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El espiritu del ron
Hay muchos tipos de ron, los cuales se diferencian según el tiempo de fermentación, equipo de destilación y método de envejecimiento; un diverso mundo que este libro le ayudará a entender. Aprenderá acerca de 41 rones de diferentes lugares de producción, presentados en fichas técnicas que describen sus características, sabor y color; hemos incluido varias recetas de cócteles para quince de ellos.


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Exquisito arroz
Este libro contiene más de 70 recetas inéditas para cocinar con arroz, desde tentempiés (Buñuelos de arroz y queso y Rollitos de verano) hasta ensaladas (Ensalada de arroz con aguacate, salmón y sésamo), pasando por platos principales (Bulgogi bibimbap y Paella de marisco) y guarniciones, e incluso postres (Pudin de arroz negro con plátano caramelizado y Helado de crema de arroz con bayas de verano). Los beneficios para la salud del arroz son impresionantes. Es bajo en calorías y grasas, y es una buena fuente de nutrientes esenciales. Algunos arroces, predominantemente las variedades integrales, son ricos en proteínas, fibra y antioxidantes. ¡Convierta al arroz en el centro de su cocina!
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Postres caseros sin gluten
50 recetas sabrosas y saludables para disfrutar.
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Dime que comes y te dire que bacterias..
La autora de este libro, la nutrióloga Blanca García-Orea Haro, nos explica, con ejemplos prácticos e ilustraciones divertidas, la estrecha relación del intestino —también conocido como el segundo cerebro— con la inmunidad, las emociones y, por tanto, con nuestro bienestar.

Como cada bocado cuenta, esta guía es fundamental para saber qué, cuándo y cómo debemos comer. En ella encontrarás valiosa información sobre el ayuno intermitente,los disruptores endocrinos (plásticos, sartenes y otros), los trastornos digestivos más comunes y cómo evitarlos, así como indicaciones sobre cómo leer las etiquetas de los productos o qué alimentos y hábitos debes potenciar. El libro incluye también más de 50 recetas fáciles, deliciosas y saludables, para que no te quede ni una sola excusa para empezar a cuidarte.




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Super sopas
La sopa es uno de los platos más antiguos, sencillos de elaborar y reconfortantes que ha conocido la humanidad. En los últimos años la hemos relegado a entrante de menú –especialmente para templarse en épocas de frío–, la hemos utilizado para aprovechar las sobras o como comodín cuando no hemos tenido otra mejor opción. Pues bien, aunque puede seguir siendo todo esto, también podemos hacer de este plato un delicioso manjar. No hay otro plato que dé más juego en la cocina que la sopa. Su versatilidad no tiene límites, solo los que tú le pongas. Este libro supone una reivindicación para que las sopas y las cremas recuperen el lugar que durante cientos de años han ocupado en nuestra cocina. Han representado tanto un manjar para los paladares más exquisitos, como un salvavidas para gran parte de la población en épocas de guerra y de carencia. Las ochenta recetas que se presentan en este libro son una base sobre la que empezar a elaborar tus propias recetas. Instrucciones sencillas y amenas acompañadas de fotografías que estimularán no solo tu apetito, sino también tu imaginación y tu creatividad culinaria.
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Recicla cocinando
Este no es un libro de cocina al uso. Se trata de un manual para dar nueva vida a aquellos alimentos sobrantes después de haberlos cocinado, y que por lo general acaban en la basura tras un breve tránsito por el frigorífico. Introduciendo un ingrediente tan esencial como la imaginación, las autoras nos proponen trucos, técnicas y alternativas para convertir un producto ya cocinado en un plato renovado y atractivo. Con hábitos, que en los últimos años habíamos olvidado, pero que heredamos de nuestras madres y abuelas, no solo se trata de ahorrar, sino también de llevar a cabo un consumo responsable, apostando por una alimentación sana y variada.
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Cocteles de America Latina
Ivy Mix, bartender nominada al premio James Beard, explora la historia y la cultura de los licores latinoamericanos en esta crónica de viaje asombrosamente fotografiada, con más de 100 cócteles irresistibles que incluyen tequila, ron, pisco y más.

A través de un profundo análisis de la bebida en América Latina, este magnífico libro ofrece un rico contexto cultural e histórico para aprender sobre los cócteles latinos. Ivy Mix lleva años viajando a la región, conociendo la cultura latina a través de sus bebidas locales. Lo que ella demuestra en este libro es el descubrimiento de que los cócteles latinos representan y emulan el paladar latino y la vida latina, donde se enfatiza el picante, la vivacidad, la fuerza y ​​la variación. Luego de adentrarse en la historia del tequila y otros licores tradicionales de México, Ivy sigue el rastro del azúcar a través del Caribe y más allá, terminando en Chile, Perú y Bolivia, donde los licores a base de uva como el pisco y el singani se han elaborado durante generaciones.

Con más de 100 recetas que se han popularizado en Leyenda, su bar en Brooklyn, Ivy nos presenta versiones divertidas de cócteles tradicionales como el pisco sour, la margarita y el mojito, además de bebidas inspiradas en sus viajes a América Latina.
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Libros Culinarios Sopas
Aquí encontrará 100 deliciosas ideas para preparar sopas de cualquier tipo, desde cremosas y reconfortantes, picantes y condimentadas, espesas y sustanciosas hasta frescas, tersas, exóticas y dulces. Incluye todas las clásicas tales como minestrone, sopa espesas de pescado y mariscos y sopas de pollo con elote. Además ofrece recetas diferentes como sopa de cordero y col morada y sopas frías de bayas y limón. Aquí encontrará inspiración para platillos saludables y reconfortantes para cualquier ocasión.
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Detox
La fruta es fresca, jugosa y un gran auxiliar para calmar le sed, es un delicioso tentempié o colación y es importante en nuestra dieta debido a que es una de las claves para lograr el bienestar. El objetivo de una dieta desintoxicante es sentirse mejor, tratando de enfrentar los compromisos cotidianos con mayor fuerza y aprecio.
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Postres mas ligeros
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La dieta de los zumos
Un Programa de fin de semana para deshacerse de los kilos de más, una Semana de Zumos para conseguir un cuerpo más esbelto, más sano y con más vitalidad, y una dieta de Zumos de por vida para optimizar la salud y conseguir una pérdida de peso a largo plazo. Pruebe, además, los Zumos de belleza para eliminar las celulitis, revitalizar la piel y reducir las líneas de expresión y las arrugas; los Zumos energéticos para mejorar la capacidad mental y física durante todo el día, a diario y los Zumos protectores, que ayudaran al organismo a prevenir las enfermedades. Siga los planes y combine los zumos con tentempiés ligeros y comidas sanas a fin de mantener alto el metabolismo y facilitar la pérdida de peso. Añada algunos de los suplementos y tratamientos desintoxicantes recomendados y alfo de ejercicio, para un programa dietético completo.
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Exquisitos huevos
En el libro se presentan diversas recetas, desde kegeree para desayunar hasta shakshuka verde para comer o sufl é de cangrejo para cenar pasando por postres como la isla fl otante: todas las recetas son de elaboración rápida y tienen su propia foto e instrucciones fáciles de seguir. Tanto si se prepara sencillamente como de manera sofi sticada, el huevo puede constituir verdaderamente el principio y el fi nal de cada comida. Compre siempre huevos camperos de buena calidad, para tener un producto sano, una hermosa yema del color del atardecer y una clara consistente y gelatinosa de sabor delicioso.
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Exqusitas tostadas
Desde las tostadas para el desayuno, como la crema de chocolate con queso, las tostadas para el almuerzo, como la de aguacate, tahini y garbanzos tostados, o las tostadas para el aperitivo, como los mini croque monsieurs, hasta las tostadas para la cena, como el hummus caliente con cordero especiado, cada receta incluye una fotografía y unas instrucciones fáciles de seguir. Perfecto para los adictos a las tostadas y los cocineros novatos y expertos. La tostada es el más elemental de los alimentos, simple pero compleja, totalmente sencilla pero merecedora de infinitas variaciones y mejoras. La tostada puede ser deliciosamente humilde o muy, muy sofisticada. Y ahora… ¿Qué ponemos sobre la tostada?
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La revolucion de los 22 dias-recetario
NEW YORK TIMES
BESTSELLER
Con prólogo de Ryan Seacrest.
Del autor del bestseller internacional La revolución de los 22 días, he aquí un recetario a base de plantas colmado con las herramientas que necesitas para vivir una vida más sana y más feliz, con más de 150 deliciosas recetas nunca antes publicadas, junto con varios planes de alimentación que te permitirán crear un plan personalizado para unirte a la fantástica revolución.
La nutrición a base de plantas ha cobrado notoriedad en los últimos años a raíz de que cada vez más y más personas alcanzan un estado óptimo de salud al abrazar la tendencia y así reducir significativamente el riesgo de padecer diversas enfermedades crónicas, tales como condiciones cardiovasculares, colesterol elevado, hipertensión o diabetes.


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El arte de la cocina francesa Vol.1
Un clásico de la literatura gastronómica, el libro de un icono que revolucionó la pedagogía culinaria.

Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primero de sus libros, El arte de la cocina francesa, que se convertiría de inmediato en un best seller y años después en un clásico. Su programa de televisión The French Chef fue una revolución para los amantes de la cocina del mundo entero, precursor del exitoso formato de los programas televisivos de cocina que conocemos hoy.

«Todo el mundo puede cocinar al estilo francés en cualquier parte del mundo con las instrucciones adecuadas» escriben las señoras Beck, Bertholle, y Child. Y este es el libro que durante más de cincuenta años ha enseñado cómo hacerlo.

El arte de la cocina francesa es un libro para cocineros avezados y para principiantes que aman la buena comida y desean reproducir en casa las delicias de la cocina clásica, desde recetas históricas y auténticas obras maestras galas hasta los platos más sencillos, desde el mítico Boeuf Bourguignon hasta el perfecto croissant. Un libro hermoso y revolucionario en su tiempo, con 524 recetas, más de cien ilustraciones, y enseñanzas de técnicas que conforman la base de la cocina francesa y que ofrecen recursos para la creación propia.


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DK Cocinologia: La ciencia de cocinar
Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.

Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.

Descubre que no hace falta marinar la carne toda la noche, que tener en remojo las especias las hace más aromáticas, que los frutos secos se tuestan mejor en el microondas y que la sal te ayuda a lograr huevos escalfados perfectos. Lleva tu afición a un nivel superior y dale un giro a tu forma de cocinar.

Con un inspirador prólogo del autor Dr. Stuart Farrimond que nos deleita con su mirada talentosa y absolutamente vocacional, esta lectura será un descubrimiento para todo aquel que, como él, sienta que cocinar para los demás da más felicidad que el placer mismo de comer. "Mi objetivo, lector, es acompañarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad."
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